中古品: ￥40
配送料 ¥256 4月21日-24日にお届け（2 時間 7 分以内にご注文の場合）
詳細を見る
中古商品: 非常に良い | 詳細
発売元 六畳ブック★インボイス対応★ヤマト配送に遅れが出る場合があります★売上の一部を自然保護NPOに寄付
コンディション: 中古商品: 非常に良い
コメント: ★除菌、クリーニング済です★全体的にコンディション良好です★ 中古になりますので、 多少の色やけ、スレ・イタミがある場合、付録等、特典は付属しない場合があります。写真と表紙カバーが異なる場合があります。★ご覧頂ありがとうございます。 売り上げの１部を地球の自然保護に寄付しております。 古本のリユースを通じて、大切な地球の財産である、アマゾンの熱帯雨林の保護や沖縄のサンゴ礁を増やす活動を行っているNPO法人に定期的に寄付を行っております。ご協力いただき、ありがとうございます。
新品＆中古品 (20)件の出品：
￥40  + ￥256 配送料
Kindleアプリのロゴ画像

無料のKindleアプリをダウンロードして、スマートフォン、タブレット、またはコンピューターで今すぐKindle本を読むことができます。Kindleデバイスは必要ありません。

ウェブ版Kindleなら、お使いのブラウザですぐにお読みいただけます。

携帯電話のカメラを使用する - 以下のコードをスキャンし、Kindleアプリをダウンロードしてください。

KindleアプリをダウンロードするためのQRコード

Casa BRUTUS(カーサ ブルータス) 2019年 6月号 [食を巡るローカルな旅。] 雑誌 – 2019/5/9

5つ星のうち3.9 30
すべての形式と版を表示
FOOD TRIP
食を巡るローカルな旅。

今、食通はなぜ地方を目指すのか。
旅の目的地にしたいフードスポット50。

近年、地方のレストランを目指して旅をするフーディー(食通)が増えています。
特色ある食材を調達し、郷土の調理法を取りいれ、
こだわりの空間と名産の器で料理を提供するレストランは、
その土地の魅力を知る"入口"にして、最大の旅の"目的地"。
ここだけにしかないおいしいものを求めて、ローカルな旅をしてみませんか?

FOOD TRIP
旅の目的地にしたいレストラン。
SHÓKUDŌ YArn (石川・小松)/かしゆか、革新し続ける"食の職人"の店へ。
Maruta(東京・調布)/東京で出会う"ローカルファースト"。
acca(岡山・牛窓)/地物の魚とオリーブが生んだ牛窓イタリアン。
Restaurant UOZEN(新潟・三条)/一皿一皿に、新潟の自然がほとばしる。
farmoon(京都・銀閣寺)/食というインスタレーションを体感する空間。
柳家(岐阜・瑞浪)/最上の素材を、囲炉裏焼きで味わう。
イル・コテキーノ(山形・山形)/職人の技が凝縮されたサルーミを目指して。
胃袋(沖縄・南城)/素材の力を生かしきる"即興"料理。

A DAY OF FOODIES
フーディーの一日。
野村友里/〈eatrip〉の朝食に名店が集う理由。
平野紗季子/(大人なので)山菜にまみれる旅。

FERMENTATION
ローカル発酵食を食べる。
なぜ今地方の発酵食を食べるのか?/小倉ヒラク
1どぶろく/とおの屋 要(岩手・遠野)
2醤油/海宿真里(香川・小豆島)
3いしり/ふらっと(石川・能登)
4酢/aceto(京都・宮津)

WINERY&DISTILLERY
デザインのいい酒蔵めぐり。
嘉之助蒸留所(鹿児島・日置)
大嶺酒造(山口・美祢)
domaine tetta(岡山・新見)
mitosaya薬草園蒸留所(千葉・大多喜)

SOUVENIR
味の土産を持ち帰る。

MORNING
朝食自慢の宿へ。

FOODIE'S TRIP
あのフーディーはどんな旅をしているのか。
甲斐みのり #宮崎県川南町探訪
岡本仁 #そこにおでんがあれば
ユザーン #各地で出会ったカレー
長野陽一 #沖縄の美味しい旅、いつもの店へ

ホンマタカシ TOKYO NEW SCAPES
祐真朋樹 Miracle Closet
櫻井翔 ケンチクを学ぶ旅。
古今東西 かしゆか商店
長山智美 デザイン狩人
小寺慶子 レストラン予報
ほしよりこ カーサの猫村さん
ソニア パーク 守りたいもの、伝えたいもの。
Chill Cars 時代を超えて愛される、デザインの良い車。
Previous page
  1. 言語
    日本語
  2. 出版社
    マガジンハウス
  3. 発売日
    2019/5/9
  4. すべての詳細を表示
Next page

出版社より

旅の目的地にしたいフードスポット50 。

今回紹介するのは、北は北海道から南は沖縄まで、日本全国、最も注目のレストランや美食宿。次の休みは「食」をテーマに地方を旅してみませんか？

岡山・牛窓 アッカ

東京で人気絶頂のイタリアンが、地方へ移転を決めた。オーナーシェフ・林冬青さんがたどり着いたのは、オリーブの木々と内海の美しい景色が目の前に広がる場所だった。

ローカル発酵食を食べる。

人はなぜ食材を発酵させるのか。そしてなぜ今、地方の発酵を目指すべきなのか？まずは発酵を追い続ける小倉ヒラクさんに聞いてみた。

山菜にまみれる旅。

味わうだけの山菜好きから、真の山菜ニストへ。それには現場を見なければ！ と平野紗季子さんが魚沼に急行。山菜を探し、収穫し、味わう、山菜まみれの一日を満喫しました

Casa BRUTUS特別編集　美しい照明術 Casa BRUTUS特別編集　温泉150 Casa BRUTUS特別編集 猫村さんとほしよりこ 完全版 Casa BRUTUS特別編集　美しい暮らしをつくる本。 Casa BRUTUS特別編集 名作椅子と暮らす。
詳細を表示
カスタマーレビュー
5つ星のうち4.3
306
5つ星のうち4.3
222
5つ星のうち4.3
67
5つ星のうち4.3
53
5つ星のうち4.3
228
価格 ￥1,558 — ￥1,650 ￥1,650 ￥1,800
LIGHT & LIFE THE BEST HOT SPRINGS ほしよりこのマンガがたくさん読めるムック。 LIFE DESIGN BOOKS CHAIR LIFE
基礎知識から名作カタログ、スタイリング術まで、照明ガイドの決定版。 今こそ訪ねたい、日本が誇る温泉150軒。完全保存版の温泉ガイド! フルカラーの猫村さんステッカー2枚を付録に。 完全保存版・暮らしの読書案内。 名作椅子カタログ100&名作椅子を生み出す世界ブランドの基礎知識。

登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B07QDSKFKG
  • 出版社 ‏ : ‎ マガジンハウス (2019/5/9)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2019/5/9
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.9 30

カスタマーレビュー

星5つ中3.9つ
5つのうち3.9つ
30グローバルレーティング

この商品をレビュー

他のお客様にも意見を伝えましょう
カスタマーレビューを書く

上位レビュー、対象国： 日本

kazooberry
5つ星のうち5.0 美味しそう。
2019年6月22日に日本でレビュー済み
初めて購読します。写真も構成も素敵です。どれも食べてみたくなります。
役に立った
 レポート
タナハ
5つ星のうち4.0 食の奥深さ
2019年5月24日に日本でレビュー済み
素敵な写真と料理とたたずまい、訪ねる旅行をしたい。
こうゆう場所が増えるといいな。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
アジャパーレレレ
5つ星のうち1.0 取材力を疑う
2019年5月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
食をテーマにしているが、結局記者が個人的に旅行したい場所に行っただけのような薄っぺらな内容。
19人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
カンカラ
5つ星のうち2.0 おしゃれではあるが物足りない地方グルメ特集
2019年5月18日に日本でレビュー済み
今号の特集は「食を巡るローカルな旅。」。
北は北海道から南は沖縄まで全国各地のわ
ざわざ出かけて食べたいローカルレストラ
ンを紹介しています。

4～6ページと大きな写真を入れて紹介して
いる店もありますが、簡単に写真1枚だけの
店も。扱いボリュームに差があります。

地方グルメ情報というと伝統的な食文化など
の記事が読みたいですが、その要素は少ない。
おしゃれ系雑誌らしくデザインがカッコいい
店（そして高い！）ばかり。写真はきれいで
すけど。

なので、正統派の地方グルメ特集を期待する
とガッカリするかもしれません。個人的にも
行かない店の情報がほとんどでした。もう少
し正攻法のとっつきのいいページも設けてく
れると良かったです。
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ky1111811
5つ星のうち3.0 美麗写真
2019年6月9日に日本でレビュー済み
紹介されている料理の写真が素敵です。実際にこの状態で供されているのか疑ってしまうほどスタイリッシュで美しい。でも、じゃあ、これを見て食べたくなった、訪問したくなったかというと、全くなく、説明も簡潔すぎていまいち魂に訴求するものがありません。私は写真が好きなので、これでも楽しかったのですが、食べることが好き、旅行が好きな方には満足できない内容でしょう。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート